生鮮食料品に力を入れるスーパーです。
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料理

ぶりしゃぶ用ぶり調理しますよ!

暖冬だと言われながらもブリが美味しくなって来ました。 ぶりしゃぶのおすすめです。 味噌仕立てでいただきます。 味ぽんでもおいしいです。 大根の薄切りもしゃぶしゃぶでしゃぶしゃぶします。 大根をピーラーで剥いてもいいですよ …

せこがに(こっぺがに)の茹で方

兵庫県香美町香住から入荷した松葉ガニのメス、せこがに(こっぺがに)の茹で方のご紹介です。

こっぺがにの味噌汁

松葉がに漁が始まってからたくさんかにが入荷します。今回は生のこっぺがに(松葉がにの雌)を使って味噌汁を作ってみました。

秋刀魚がとっても美味しくてお買い得です。

各地で猛威を振るった台風も去り、今日は晴天、すっかり秋らしい季節へと変わりました。 やっと最近になって北海道から良質の秋刀魚が入荷しています。 秋刀魚の刺身をしてみました。 塩焼きもしてみました。 秋刀魚を三枚下ろしして …

遅がけの冬将軍

今回の雪は、青森でこの3日間で555cmもの積雪だったそうで・・ 京丹後の積雪はそんなに多くなかったです。しかし今まで降っては解け、解けては降る!といった状況だったのが・・今回はちょっといつもより多めです。 お昼の休憩に …

若松葉でかにすき

配達帰り、遠くに目をやると雪山を覆う雲が綺麗でした。 遠くから見る雪景色はいいものです。今年の雪は降っては解け、解けては降り・・の繰り返しですから楽なものです。 水がに(若松葉)が入荷しました。 私は坂本屋さんでかにすき …

秋刀魚がとっても美味しくてお買い得です。

秋刀魚が旬の季節です。 北海道産の秋刀魚が毎日入荷します。 定番の料理塩焼きです。 次はお刺身です。綺麗な赤い見です。 秋刀魚の蒲焼です。 これが一番美味しかった! 三枚におろした秋刀魚に小麦粉をまぶし、油で揚げます。 …

主人が釣った鯵でお刺身をしました。

連休最後の日でもう魚売場はもうすっからかん! 主人に魚を釣って来るように頼みました。 もう主人はすっかりやる気満々、釣る来満々! 私は店でもう料理する魚が無いものですから家に帰り夏服を片付けたり、扇風機や森林の滝を 掃除 …

近所の奥さんから頂き物

いつも御世話になっているご近所の奥さんから今年もツタンカーメンという豆を頂きました。 紫の皮は被っていても中はちゃんとした緑色のえんどうです。 えんどうご飯にしました。 炊き立てです。 炊き上がりから20時間後にはもうお …

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