布袋野に山奥にある呑滝を見に行ってきた。荒れ放題でとても撮影できる状況ではなかった。

水量が不足していること、幾度かのゲリラ豪雨によるものだろうか雑木が川にまたがっている。

山道にコンクリートが打ってある・・・どこまで登ったら写せる景色になるのだろうかと随分登ったが

どこにもなかった。残念だった。

_MG_9499-2

帰り道、気持ち良さそうに風に揺られるコスモスがきれいだった。

_MG_9495-2

IMG_7944-350

呑滝はがっかりだったけど、コスモス撮影できたことでいいこととしよう。

_MG_9531-2

_MG_9534-2

さばを2枚もアップしてくどいですね。でも、どうしたらこのピンクのお腹を綺麗に写せるのでしょう。

久美浜産の一本釣りの鯖です。近所の人が沢山鯖と鯵を釣って着ました。

“こんなに活きた鯖は当店にしかないぞ!”と思いながら写す。

_MG_9540-2

すぐに三枚に下ろし、塩をして6時間後に酢に浸し、一晩寝かせて完成です。

まだ赤みもあり、レア?です。この状態が一番美味しい!

もちろん店にも出しました。たくさんあった酢鯖もかんばいでした。ありがとうございます。

数日後お客様が、ここの酢鯖は美味しい、よそではこんなに美味しい酢鯖は食べられない!

うふふふふ・・・・だって久美浜産のとれとれだもの、美味しいのは当然のことです。

きれいな海ええもん、うまいもんで一杯の丹後では海水浴マリンスポーツバーベキューも楽しめます。 お米京野菜美味しい丹後の地酒はもちろん、手作りアイスクリーム、手摘みのブルーベリー19世紀の味の店など盛りだくさん。お泊まりは料理自慢、でのんびりゆっくりと出来るお宿へ!!療整院開運印鑑琉球畳筆文字制作のご相談もお気軽にどうぞ。