兵庫産の新鮮な鯛が入荷しました。

いつも御世話になっているカンノさんに「奥田さん、鯛のお刺身の作り方を動画で投稿してみてよ!」

と仰るものですからちょっと動画撮影として投稿してみました。

ひとりで調理してひとりで撮影したものですからどうもうまくできていませんがなんとか・・やってみました。

鯛の片身は霜降りに!片身は薄造りにして花にして盛り合わせました。

片身うろこを引かなかったのは皮が引きやすい方法であることと、身がしっかりしているのでこの方法をとりました。

撮影し易い角度をとったため、ワゴンにまな板を載せたので揺れて見苦しいですかご容赦ください。

 

長時間、お付き合いくださいましてありがとうございました。