寒い夜はコッペの味噌汁

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今日は初雪だった。遠くのやまがほんのり雪化粧をし、心配したほど雪が降らなかった。

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生コッペが入荷した。今日のコッペはぶつぶつ文句を言っている。

寒い夜はコッペの味噌汁が一番!

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先ずはこっぺ解体。ダイナミックに調理する。包丁などいらない。

鍋にだし汁を用意し、料理をしたこっぺを入れる。

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煮えてくるとアクが出てくるので、丁寧に取り除く。お味噌を溶き入れる。

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あつあつのこっぺの味噌汁の完成です。

お味噌汁を少々残しておいてこっぺの雑炊はいかが?

お鍋にお味噌汁を温め、前もって洗っておいたご飯を入れる。

ご飯が膨脹したら、溶き卵を注ぎ入れる。火を弱くし蓋をして軽く蒸す。

お醤油で味を調え、三つ葉と刻み海苔を飾ってできあがり。

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コッペは松葉蟹のメスで甲に身があって味が濃厚です。

丹後の冬のみ味覚はなんといってもコッペ!

丹後に生まれ育ってよかった・・と思う瞬間です。

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    寒い夜はコッペの味噌汁” に対して17件のコメントがあります。

    1. こんにちは。
      コッペって言うんですね!
      こちら鳥取とそれほど遠くないのに、ずいぶん違いますね^^
      (こちらでは親ガニって言いますよ)
      いいだしが出て美味しいんですよね^^
      鍋にして味噌汁にして、最後は雑炊で、
      山陰の冬は良いですね♪

    2. ジョイおくだのお母さん より:

      誕生日プレゼント工場さま、コメントありがとうございます。
      こちらでは松葉がにのメスをコッペと言います。
      こっぺのみそ汁は心まで温かくなる気がします。
      家族みんなの好物です。
      京丹後の冬は厳しいけれどカニはグーです。

    3. megane より:

      こんばんは、いつも有難うございます。コッペ味噌汁、ご主人に教えていただいて、我が家でもいただきました、体がほかほか、とてもおいしかったです。雑炊も良いですね。

    4. echie より:

      こんばんは
      こっぺの味噌汁美味しそうですね
      でも僕は雑炊が好きです!
      食べたくなってきました
      雪大したことなく良かったですが、今夜は少し積もりそう!

    5. ジョイおくだのお母さん より:

      meganeさん、コメントありがとうございます。
      <コッペ味噌汁、ご主人に教えていただいて、我が家でもいただきました
      まあ・・うれしい・・美味しいものが分かっていただいて、
      レンズとカメラを発注しました。
      いろいろとありがとうございまた。

    6. ジョイおくだのお母さん より:

      越江さん、コメントありがとうございます。
      こっぺのお味噌汁も雑炊も甲乙つけ難いですが、後のお楽しみの雑炊が上かな?
      雪は今夜、積もりそうですね。

    7. こんばんは
      コッペの味噌汁、美味しいですね。
      >丹後の冬のみ味覚はなんといってもコッペ!
      丹後に生まれ育ってよかった・・と思う瞬間です。
      コッペを食べると美味しくてホッペが落ちそうですね。(^^)

    8. katagiya より:

      今晩は
      >寒い夜はコッペの味噌汁が一番!
      コタツに入って、一杯飲みながら、戴きたいですね。
      雑炊もこれも、最高!冬の味覚のNO1ですね

    9. 伯爵 より:

      おはようございます
      かに写真とりまくってありますよ~

    10. >生コッペが入荷した。今日のコッペはぶつぶつ文句を言っている。
      ぶつぶつ文句ですか
      食べる方はニコニコですが
      食べられる方は....
      この際気にしない、気にしない。
      よだれが出てきまネ。

    11. ジョイおくだのお母さん より:

      おやじさん、コメントありがとうございます。
      松葉蟹は美味しいですが・・
      とても高価で・・
      その点、コッペは安価でとてもおいしい。
      良くぞ丹後に生まれけり、ですね。  
      <コッペを食べると美味しくてホッペが落ちそうですね。(^^)
       うまい!座布団10枚!

    12. ジョイおくだのお母さん より:

      堅木屋さん、コメントありがとうございます。
      コッペが安くて美味しくて言うことなしです。
      コッペ好きの人は毎日食べていますよ。
      いくら好きでもよく飽きないものですね。

    13. ジョイおくだのお母さん より:

      伯爵様、コメントありがとうございます。
      カニの写真、楽しみにしています。

    14. ジョイおくだのお母さん より:

      お助け爺さん、コメントありがとうございます。
      丹後のコッペは冬の味覚です。
      コッペには内子と外子があって小さな体で二度楽しめます。
      グリコみたいなものです。
      京丹後のお勧めです。

    15. come より:

      こんばんわ。
      おいしそうです~
      こっぺ大好きです。
      生のこっぺで味噌汁いいですね。
      それの雑炊も!!
      食べてみたい。

    16. ジョイおくだのお母さん より:

      comeさん、コメントありがとうございます。
      今が一番美味しい時ではないかと思います。
      美味しいものを食べると幸せです。

    17. Neil Haselton より:

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