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            金鶏菊 (きんけいぎく) 菊(きく)科

美しい花の色、姿、大きさなどから 「金鶏(きんけい:体の黄色い鳥)」

を想像して命名された。

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金鶏菊の八重咲き

 

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紫露草のド!アップ   撮って見ました。

が・・・どうも葉っぱが違うようです・・・私は誰でしょう??

野牡丹でした。

 

 

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ホットリップ、チェリーセージの仲間!

可愛い唇とでもいう意味なのかしら・・

 

 

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近頃、あちこちのお花畑でよく見かける花だが、意外に名前

が知られていない。花の名前に詳しい従業員に訊いてみた。

ゴテチャというらしい・・

色待宵草の仲間、アカバナ/ツキミソウ科

 

前回、角あごのお刺身を紹介した時にから揚げの調理方法も

掲載していましたが、写真があったほうがわかり易いと思い

掲載します。

 

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あごのうろことえらを取り除き、腸わたは割り箸で取り除く。

背に添って、2筋線を入れる。 ほらっ!見えますか?

 

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          片栗粉をまぶして、170度の油音でカラッと揚げる。

あごが羽を広げ、とんぼ???に

からしと味ぽんずで頂きました。 他にお刺身、ぶつ切りにしてお味噌汁

もおいしいですよ!

季節の味をどうぞお楽しみください。

 

丹後には ええもん、うまいもんがいっぱい。
あじわいのある古民家宿をはじめ、 牧場バーベキュースポット、
19世紀の味の店、 ボート免許が取れる場所など盛りだくさん。
鯛めし 京野菜などのごはん充実。手摘みの ブルーベリーも要チェックです。
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