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 ずっと以前に撮った写真です。梅があまりうまく撮れていない。

やっとお天気になって写真日和だと思ったのに全く被写体が無かった。

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やっと撮れた写真です。オオイヌフグリです。

店の裏庭に密かに咲いていた。地味な花だけど小さくてとても可愛らしい。

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いつも魚のお刺身はよく紹介しているので今日は牛のたたきの紹介です。

切り立ては牛肉の色がまだ綺麗に出ていません。

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だんだんと色が出てきた。切り方はできるだけ薄いほうが美味しい。

私は魚担当なのでお肉を切るのは苦手だ。

魚を切るときは向こうから手前に切るが、お肉は押し切り(手前から向こうに)する。

つまり切り方が全く反対なのである。

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さあ、盛り付けもできたし、店に陳列します。

当店は魚屋は魚屋で私が一番!肉屋は肉屋で俺が一番!とお互いが密かに闘志?を燃やしている。     ホホホホホ・・・・・

丹後には ええもん、うまいもんがいっぱい。
あじわいのある古民家宿をはじめ、 牧場バーベキュースポット、
19世紀の味の店、 ボート免許が取れる場所など盛りだくさん。
鯛めし 京野菜などのごはん充実。手摘みの ブルーベリーも要チェックです。
開運印鑑琉球畳筆文字制作のご相談もお気軽にどうぞ。