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タグ : こっぺ

せこがに(こっぺがに)の茹で方

兵庫県香美町香住から入荷した松葉ガニのメス、せこがに(こっぺがに)の茹で方のご紹介です。

こっぺがにの味噌汁

松葉がに漁が始まってからたくさんかにが入荷します。今回は生のこっぺがに(松葉がにの雌)を使って味噌汁を作ってみました。  

コッペのお味噌汁作りました。

活きたコッペが入荷しました。主人がコッペの味噌汁が食べたいと言います。 ダイナニックにバキバキっと折り、荒料理をします。ちょっと残酷に思われる方、気を強くお持ちください。 だし汁を用意し、料理したコッペをだし汁の中に入れ …

11月6日からカニ漁解禁です。

11月6日から待ちに待ったカニ漁解禁です。 私の店は兵庫県よりで生鮮物は豊岡総合卸市場からほとんどがセリで入荷します。 かには津居山や香住から入荷します。間人のかにはカニ漁の船が小さいのですぐにいっぱいに なって帰って来 …

お手軽、美味、松葉がにの雌こっぺ

お手軽、美味、松葉がにの雌こっぺ

久美浜町味自慢新興梨

久美浜町味自慢新興梨

自慢の和風レアステーキ

自慢の和風レアステーキ

刺身盛合せ受け承ります。

刺身盛合せ受け承ります。

集まればオードブル!

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