寒い夜はコッペの味噌汁

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今日は初雪だった。遠くのやまがほんのり雪化粧をし、心配したほど雪が降らなかった。

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生コッペが入荷した。今日のコッペはぶつぶつ文句を言っている。

寒い夜はコッペの味噌汁が一番!

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先ずはこっぺ解体。ダイナミックに調理する。包丁などいらない。

鍋にだし汁を用意し、料理をしたこっぺを入れる。

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煮えてくるとアクが出てくるので、丁寧に取り除く。お味噌を溶き入れる。

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あつあつのこっぺの味噌汁の完成です。

お味噌汁を少々残しておいてこっぺの雑炊はいかが?

お鍋にお味噌汁を温め、前もって洗っておいたご飯を入れる。

ご飯が膨脹したら、溶き卵を注ぎ入れる。火を弱くし蓋をして軽く蒸す。

お醤油で味を調え、三つ葉と刻み海苔を飾ってできあがり。

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コッペは松葉蟹のメスで甲に身があって味が濃厚です。

丹後の冬のみ味覚はなんといってもコッペ!

丹後に生まれ育ってよかった・・と思う瞬間です。

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寒い夜はコッペの味噌汁” に対して1件のコメントがあります。

  1. こんにちは。
    コッペって言うんですね!
    こちら鳥取とそれほど遠くないのに、ずいぶん違いますね^^
    (こちらでは親ガニって言いますよ)
    いいだしが出て美味しいんですよね^^
    鍋にして味噌汁にして、最後は雑炊で、
    山陰の冬は良いですね♪

  2. ジョイおくだのお母さん より:

    誕生日プレゼント工場さま、コメントありがとうございます。
    こちらでは松葉がにのメスをコッペと言います。
    こっぺのみそ汁は心まで温かくなる気がします。
    家族みんなの好物です。
    京丹後の冬は厳しいけれどカニはグーです。

  3. megane より:

    こんばんは、いつも有難うございます。コッペ味噌汁、ご主人に教えていただいて、我が家でもいただきました、体がほかほか、とてもおいしかったです。雑炊も良いですね。

  4. echie より:

    こんばんは
    こっぺの味噌汁美味しそうですね
    でも僕は雑炊が好きです!
    食べたくなってきました
    雪大したことなく良かったですが、今夜は少し積もりそう!

  5. ジョイおくだのお母さん より:

    meganeさん、コメントありがとうございます。
    <コッペ味噌汁、ご主人に教えていただいて、我が家でもいただきました
    まあ・・うれしい・・美味しいものが分かっていただいて、
    レンズとカメラを発注しました。
    いろいろとありがとうございまた。

  6. ジョイおくだのお母さん より:

    越江さん、コメントありがとうございます。
    こっぺのお味噌汁も雑炊も甲乙つけ難いですが、後のお楽しみの雑炊が上かな?
    雪は今夜、積もりそうですね。

  7. こんばんは
    コッペの味噌汁、美味しいですね。
    >丹後の冬のみ味覚はなんといってもコッペ!
    丹後に生まれ育ってよかった・・と思う瞬間です。
    コッペを食べると美味しくてホッペが落ちそうですね。(^^)

  8. katagiya より:

    今晩は
    >寒い夜はコッペの味噌汁が一番!
    コタツに入って、一杯飲みながら、戴きたいですね。
    雑炊もこれも、最高!冬の味覚のNO1ですね

  9. 伯爵 より:

    おはようございます
    かに写真とりまくってありますよ~

  10. >生コッペが入荷した。今日のコッペはぶつぶつ文句を言っている。
    ぶつぶつ文句ですか
    食べる方はニコニコですが
    食べられる方は....
    この際気にしない、気にしない。
    よだれが出てきまネ。

  11. ジョイおくだのお母さん より:

    おやじさん、コメントありがとうございます。
    松葉蟹は美味しいですが・・
    とても高価で・・
    その点、コッペは安価でとてもおいしい。
    良くぞ丹後に生まれけり、ですね。  
    <コッペを食べると美味しくてホッペが落ちそうですね。(^^)
     うまい!座布団10枚!

  12. ジョイおくだのお母さん より:

    堅木屋さん、コメントありがとうございます。
    コッペが安くて美味しくて言うことなしです。
    コッペ好きの人は毎日食べていますよ。
    いくら好きでもよく飽きないものですね。

  13. ジョイおくだのお母さん より:

    伯爵様、コメントありがとうございます。
    カニの写真、楽しみにしています。

  14. ジョイおくだのお母さん より:

    お助け爺さん、コメントありがとうございます。
    丹後のコッペは冬の味覚です。
    コッペには内子と外子があって小さな体で二度楽しめます。
    グリコみたいなものです。
    京丹後のお勧めです。

  15. come より:

    こんばんわ。
    おいしそうです~
    こっぺ大好きです。
    生のこっぺで味噌汁いいですね。
    それの雑炊も!!
    食べてみたい。

  16. ジョイおくだのお母さん より:

    comeさん、コメントありがとうございます。
    今が一番美味しい時ではないかと思います。
    美味しいものを食べると幸せです。

  17. Neil Haselton より:

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