2014年11月29日 / 最終更新日時 : 2018年1月23日 joyokuda 鮮魚 せこがに（こっぺがに）の茹で方 兵庫県香美町香住から入荷した松葉ガニのメス、せこがに（こっぺがに）の茹で方のご紹介です。
2014年11月11日 / 最終更新日時 : 2018年1月23日 joyokuda 鮮魚 こっぺがにの味噌汁 松葉がに漁が始まってからたくさんかにが入荷します。今回は生のこっぺがに（松葉がにの雌)を使って味噌汁を作ってみました。
2010年11月11日 / 最終更新日時 : 2018年11月1日 joyokuda 鮮魚 コッペのお味噌汁作りました。 活きたコッペが入荷しました。主人がコッペの味噌汁が食べたいと言います。 ダイナニックにバキバキっと折り、荒料理をします。ちょっと残酷に思われる方、気を強くお持ちください。 だし汁を用意し、料理したコッペをだし汁の中に入れ […]
2010年11月5日 / 最終更新日時 : 2018年10月31日 joyokuda 鮮魚 11月6日からカニ漁解禁です。 １１月6日から待ちに待ったカニ漁解禁です。 私の店は兵庫県よりで生鮮物は豊岡総合卸市場からほとんどがセリで入荷します。 かには津居山や香住から入荷します。間人のかにはカニ漁の船が小さいのですぐにいっぱいに なって帰って来 […]
