2018年12月15日 / 最終更新日時 : 2018年12月15日 joyokuda 鮮魚 こっぺがにの味噌汁 松葉ガニのメス、せこがに（こっぺがに）はお味噌汁も最高です。 こっぺがにのお味噌汁でご家族の心も温かです。
2018年12月13日 / 最終更新日時 : 2018年12月13日 joyokuda 鮮魚 こっぺがにの茹で方 兵庫県香美町香住から入荷した松葉ガニのメス、せこがに（こっぺがに）の茹で方の動画をご紹介をします。
2018年11月6日 / 最終更新日時 : 2018年11月6日 joyokuda 鮮魚 さあ、松葉がに漁解禁です。 11月6日から待ちに待った松葉がに漁解禁です。 私の店は兵庫県よりに位置し、豊岡総合卸市場からセリで仕入れをします。 産地は津居山や香住で、松葉がにのオスは大きくて足をたたんだ状態でも４０cmほどあります。身がしっかり詰 […]
2013年11月7日 / 最終更新日時 : 2018年11月4日 joyokuda 鮮魚 松葉ガニ漁の解禁です。 11月6日松葉ガニ漁の解禁です。お客様もワクワクそわそわ楽しみにされている様子です。当店では7日午前9時半入荷予定です。
2010年11月5日 / 最終更新日時 : 2018年10月31日 joyokuda 鮮魚 11月6日からカニ漁解禁です。 １１月6日から待ちに待ったカニ漁解禁です。 私の店は兵庫県よりで生鮮物は豊岡総合卸市場からほとんどがセリで入荷します。 かには津居山や香住から入荷します。間人のかにはカニ漁の船が小さいのですぐにいっぱいに なって帰って来 […]
2009年12月18日 / 最終更新日時 : 2018年12月8日 joyokuda 鮮魚 寒い夜はコッペの味噌汁 今日は初雪だった。遠くのやまがほんのり雪化粧をし、心配したほど雪が降らなかった。 生コッペが入荷した。今日のコッペはぶつぶつ文句を言っている。 寒い夜はコッペの味噌汁が一番！ 先ずはこっぺ解体。ダイナミックに調理する […]
2009年11月8日 / 最終更新日時 : 2018年12月8日 joyokuda 鮮魚 カニシーズン到来！こっぺがに初入荷！ あちこちで紅葉が見られる。昼下がりに撮影！ 11月6日は松葉蟹漁の解禁だった。 当日の昼過ぎに香住、間人、網野、各漁港に水揚げされ、 当店には翌日に入荷した。 2枚目の写真は松葉蟹のメスの生、3枚目の写真はゆでたもの。 […]
