生鮮食料品に力を入れるスーパーです。
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タグ : カニ

こっぺがにの茹で方

兵庫県香美町香住から入荷した松葉ガニのメス、せこがに(こっぺがに)の茹で方の動画をご紹介をします。

さあ、松葉がに漁解禁です。

11月6日から待ちに待った松葉がに漁解禁です。 私の店は兵庫県よりに位置し、豊岡総合卸市場からセリで仕入れをします。 産地は津居山や香住で、松葉がにのオスは大きくて足をたたんだ状態でも40cmほどあります。身がしっかり詰 …

松葉ガニ漁の解禁です。

11月6日松葉ガニ漁の解禁です。お客様もワクワクそわそわ楽しみにされている様子です。当店では7日午前9時半入荷予定です。  

11月6日からカニ漁解禁です。

11月6日から待ちに待ったカニ漁解禁です。 私の店は兵庫県よりで生鮮物は豊岡総合卸市場からほとんどがセリで入荷します。 かには津居山や香住から入荷します。間人のかにはカニ漁の船が小さいのですぐにいっぱいに なって帰って来 …

寒い夜はコッペの味噌汁

今日は初雪だった。遠くのやまがほんのり雪化粧をし、心配したほど雪が降らなかった。 生コッペが入荷した。今日のコッペはぶつぶつ文句を言っている。 寒い夜はコッペの味噌汁が一番!   先ずはこっぺ解体。ダイナミックに調理する …

カニシーズン到来!こっぺがに初入荷!

あちこちで紅葉が見られる。昼下がりに撮影! 11月6日は松葉蟹漁の解禁だった。 当日の昼過ぎに香住、間人、網野、各漁港に水揚げされ、 当店には翌日に入荷した。 2枚目の写真は松葉蟹のメスの生、3枚目の写真はゆでたもの。 …

お手軽、美味、松葉がにの雌こっぺ

お手軽、美味、松葉がにの雌こっぺ

自慢の和風レアステーキ

自慢の和風レアステーキ

刺身盛合せ受け承ります。

刺身盛合せ受け承ります。

集まればオードブル!

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