2019年4月15日 / 最終更新日 : 2019年4月15日 joyokuda 鮮魚 松田さんから頂いた牡蠣美味しかった！ 4月初旬。寒い！まるで冬、二月は例年にない暖かかさ、三月は寒い、四月に入ったのに雪が・・・ 積雪の高竜寺と昨日の勉強会で松田さんに頂いた牡蠣を蒸し牡蠣にしていただきました。大きくてプリップリ！とても美味しかったです。
2018年12月15日 / 最終更新日 : 2018年12月15日 joyokuda 鮮魚 こっぺがにの味噌汁 松葉ガニのメス、せこがに（こっぺがに）はお味噌汁も最高です。 こっぺがにのお味噌汁でご家族の心も温かです。
2018年12月13日 / 最終更新日 : 2018年12月13日 joyokuda 鮮魚 こっぺがにの茹で方 兵庫県香美町香住から入荷した松葉ガニのメス、せこがに（こっぺがに）の茹で方の動画をご紹介をします。
2018年11月6日 / 最終更新日 : 2018年11月6日 joyokuda 鮮魚 さあ、松葉がに漁解禁です。 11月6日から待ちに待った松葉がに漁解禁です。 私の店は兵庫県よりに位置し、豊岡総合卸市場からセリで仕入れをします。 産地は津居山や香住で、松葉がにのオスは大きくて足をたたんだ状態でも４０cmほどあります。身がしっかり詰 […]
2017年12月19日 / 最終更新日 : 2018年1月7日 joyokuda 鮮魚 お刺身ご注文承ります。 人が集うとお刺身、お刺身には華があります。 ピチピチの活きがいい魚で造ったお刺身の盛り合わせはいかがですか？ 画像はイメージです。その時に入荷し具合でメニューはかわります。 一人前当たり 400円から500円です。
2017年11月6日 / 最終更新日 : 2017年11月6日 joyokuda 鮮魚 こっぺがにの味噌汁の作り方 こっぺがに（松葉ガニの小さいもの）の味噌汁は京丹後では一般家庭ではかにシーズンにはよく食されています。 そのこっぺがにの味噌汁をご紹介します。
2016年1月9日 / 最終更新日 : 2016年1月9日 joyokuda 惣菜 今夜のメニューはカワハギの刺身と肉じゃが 先日、活きのいいウマヅラハギ（かわはぎ)が入荷して、お客様にお刺身にして差し上げました。 とてもお喜び頂いて、今日は私も頂くことにしました。 この透きとおる身も美味しいですが、肝も甘くてトロッとしてとても美味しいです。 […]
