鮮魚
松田さんから頂いた牡蠣美味しかった！
4月初旬。寒い！まるで冬、二月は例年にない暖かかさ、三月は寒い、四月に入ったのに雪が・・・ 積雪の高竜寺と昨日の勉強会で松田さんに頂いた牡蠣を蒸し牡蠣にしていただきました。大きくてプリップリ！とても美味しかったです。
さあ、松葉がに漁解禁です。
2018年11月6日 鮮魚
11月6日から待ちに待った松葉がに漁解禁です。 私の店は兵庫県よりに位置し、豊岡総合卸市場からセリで仕入れをします。 産地は津居山や香住で、松葉がにのオスは大きくて足をたたんだ状態でも４０cmほどあります。身がしっかり詰 …
お刺身ご注文承ります。
2017年12月19日 鮮魚
人が集うとお刺身、お刺身には華があります。 ピチピチの活きがいい魚で造ったお刺身の盛り合わせはいかがですか？ 画像はイメージです。その時に入荷し具合でメニューはかわります。 一人前当たり 400円から500円です。
今夜のメニューはカワハギの刺身と肉じゃが
先日、活きのいいウマヅラハギ（かわはぎ)が入荷して、お客様にお刺身にして差し上げました。 とてもお喜び頂いて、今日は私も頂くことにしました。 この透きとおる身も美味しいですが、肝も甘くてトロッとしてとても美味しいです。 …
