いとこが大きな鯛を釣って来て区の新年会に披露すると言います。舟盛りでの依頼で、頑張って盛ってみました。

松葉ガニのメス、せこがに（こっぺがに）はお味噌汁も最高です。 こっぺがにのお味噌汁でご家族の心も温かです。

兵庫県香美町香住から入荷した松葉ガニのメス、せこがに（こっぺがに）の茹で方の動画をご紹介をします。

11月6日から待ちに待った松葉がに漁解禁です。 私の店は兵庫県よりに位置し、豊岡総合卸市場からセリで仕入れをします。 産地は津居山や香住で、松葉がにのオスは大きくて足をたたんだ状態でも４０cmほどあります。身がしっかり詰 […]

お客様のご要望でひらめの刺身の仕方を動画にしました。 よろしければ挑戦してみてください。

こちが入荷したので刺身の仕方をご紹介します。

人が集うとお刺身、お刺身には華があります。 ピチピチの活きがいい魚で造ったお刺身の盛り合わせはいかがですか？ 画像はイメージです。その時に入荷し具合でメニューはかわります。 一人前当たり　400円から500円です。