_MG_4639

 堅木屋さんの手打ちそばが食べたいと主人と話していた。

堅木屋さんがお客さんに蕎麦をお出しされる、ついでの時に頼んでみようと主人が言う。

美味しい話になると話はよくまとまるものである。

堅木屋さんに頼んでその後2,3日して持って来られた。これで15人前位あるのでしょうか・・

_MG_4635

上の写真はチョッと暗かった。これが本物に近い色です。

_MG_4643
 

今夜はそば!そばのお伴はてんぷら、いそいそと支度をした。

材料はきす、ほたて、しいたけ、菊菜、ごぼうとさつまいも(これはうめちゃん)

_MG_4650

そばを茹でた。じっとそばを離れないでゆでないと吹き零れてしまう。

そばだけにそばを離れないで!なあんちゃって!

 

見ているだけでも手打ちそばの温かみを感じる。

以前、堅木屋さんに”堅木屋さんのそばはどうしてあんなに美味しいのですか”と尋ねたことがある。

堅木屋さん曰く!”そりゃ、愛を込めて作っていますよ!”

愛+上質そば粉+技術なのでしょうか!

_MG_4676

この幅の微妙な不揃い、微妙なそばの縮み具合、手打ち・手切りの証!美味しさの証!

長男の食べかたの早いこと!早いこと!

15人前ほどあろうこの量を約6分目、あっという間に平らげてしまった。

私たち家族が今まで食べたそばの中でランキングNO、1です。

ほんと!おいしかった!堅木屋さんに感謝!

 

丹後にはええもん、うまいもん新鮮な食材がいっぱい。
お米京野菜、丹後の地酒はもちろんデザートには、手作りのアイスクリーム、手摘みのブルーベリーも要チェック。
京丹後の宿では、美味しい料理が目白押し!!かに料理牡蠣料理はその代表!!
健康第一19世紀の味の店、気持ちまで癒してくれる療整院マリンスポーツが楽しめる所など盛りだくさん。
開運印鑑琉球畳筆文字制作のご相談もお気軽にどうぞ。