2017年12月19日 / 最終更新日時 : 2018年1月7日 joyokuda 鮮魚 お刺身ご注文承ります。 人が集うとお刺身、お刺身には華があります。 ピチピチの活きがいい魚で造ったお刺身の盛り合わせはいかがですか? 画像はイメージです。その時に入荷し具合でメニューはかわります。 一人前当たり 400円から500円です。
2017年11月6日 / 最終更新日時 : 2017年11月6日 joyokuda 鮮魚 こっぺがにの味噌汁の作り方 こっぺがに(松葉ガニの小さいもの)の味噌汁は京丹後では一般家庭ではかにシーズンにはよく食されています。 そのこっぺがにの味噌汁をご紹介します。
2016年1月9日 / 最終更新日時 : 2016年1月9日 joyokuda 惣菜 今夜のメニューはカワハギの刺身と肉じゃが 先日、活きのいいウマヅラハギ(かわはぎ)が入荷して、お客様にお刺身にして差し上げました。 とてもお喜び頂いて、今日は私も頂くことにしました。 この透きとおる身も美味しいですが、肝も甘くてトロッとしてとても美味しいです。 […]
2015年12月17日 / 最終更新日時 : 2018年1月23日 joyokuda 鮮魚 ぶりしゃぶ用ぶり調理しますよ! 暖冬だと言われながらもブリが美味しくなって来ました。 ぶりしゃぶのおすすめです。 味噌仕立てでいただきます。 味ぽんでもおいしいです。 大根の薄切りもしゃぶしゃぶでしゃぶしゃぶします。 大根をピーラーで剥いてもいいですよ […]
2015年11月9日 / 最終更新日時 : 2015年11月9日 joyokuda 鮮魚 秋刀魚の刺身、喜んで頂きました。 今日、とても嬉しい言葉をお客様から頂戴しました。 先日の秋刀魚の刺身とても美味しかった。礼を言います・・ 午後7時半頃、鮮魚の仕事を終えようとしていた時、ちょっと前に造った秋刀魚のお刺身を「もう少し多めに追加してほしい。 […]
2015年10月17日 / 最終更新日時 : 2015年10月29日 joyokuda 鮮魚 当店特製酢鯖ができました。 いつも当店特製の酢鯖が人気があるものですから思い切ってたくさん作ってしまいました。
2015年2月14日 / 最終更新日時 : 2015年2月14日 joyokuda 鮮魚 日本海で捕れたげんげ(ぐび又はのめ又はぐら)をカラッと唐揚げ 日本海で捕れたげんげ(ぐび・のめ・ぐら)で唐揚げをします。 外はカリッ、中はトロッとたまらぬ美味しさです。