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活きたコッペが入荷しました。主人がコッペの味噌汁が食べたいと言います。

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ダイナニックにバキバキっと折り、荒料理をします。ちょっと残酷に思われる方、気を強くお持ちください。

だし汁を用意し、料理したコッペをだし汁の中に入れ加熱する。沸騰してアクがでてきたらしゃもじで

すくい取る。

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アクを除いたらお味噌を入れ好みの味に整える。

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湯気が見えますでしょうか。なかなか撮影が難しかったです。伯爵様みたいにうまく行きません。

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〆はオジヤ(雑炊)です。アツアツのオジヤ、美味しさのあまり急いで・・やけどをなさらないように!

丹後にはええもん、うまいもん新鮮な食材がいっぱい。

お米京野菜、おいしい丹後の地酒はもちろんデザートには、手作りのアイスクリーム、手摘みのブルーベリーも要チェック。
京丹後の宿では、美味しい料理が目白押し!!かに料理牡蠣料理はその代表!!
健康第一19世紀の味の店、気持ちまで癒してくれる療整院マリンスポーツが楽しめる所など盛りだくさん。
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