hondehoumen1

配達帰り、遠くに目をやると雪山を覆う雲が綺麗でした。

hondehoumen2

遠くから見る雪景色はいいものです。今年の雪は降っては解け、解けては降り・・の繰り返しですから楽なものです。

水がに(若松葉)が入荷しました。
私は坂本屋さんでかにすきを頂きましたからいいのですが、家族はまだ食べていません。かにしゃぶの写真もまだうまく撮れていないので今夜はかにすきです。

wakamatuba1

とてもよく活きて口から泡をふき、触角のような舌?を出します。

wakamatuba2

先ずはかにしゃぶです。よく活きた若松葉は半生でいいのです。

kanisuki1

だしは薄い味付けでいいです。かにの塩分が出ますから・・

kanizousui1

〆はかに雑炊です。

良くぞ京丹後に生まれけり。美味しかったよ!

今が若松葉が美味しい時です。

ご贈答にもいいですよ。ご用命はぜひ当店でどうぞ